Ce midi, nous étions à El Callejon, bodega/bar à vin tenu par Domi Calejon et Thibaud Desimeur à coté du Carré d'Art à Nîmes. Nous y avons rejoint, tout à fait par hasard, Le mythique batteur historique et ex choriste vedette des UFR à la fin des années 2000, Alain J. et sa dynamique épouse Valérie, quasiment Directrice du Lycée DubasOui spécialisé dans l'éclosion des jeunes talents du domaine technique.
Pour l'occasion Le Chef nous a préparé une monstrueuse omelette aux cèpes, sur laquelle Le Baou a consciencieusement renversé un verre de rouge des coteaux d'Oc choisi avec soin par notre oenologue préféré. L'émotion sans doute…
"C'est un vin de soif a précisé Domi. On n'avait pas soif au point de le boire dans l'assiette !
Après le repas, c'est en vélib que notre Executive Woman a regagné ses bureaux.
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